ماهی دریایی
ماهی حلوا سفید یا زبیدی
ماهی حلوا سفید به عنوان یک منبع عالی پروتئین و اسید های چرب اصولی مانند امگا۳ معروف است و مزه فوق‌العاده جذابش باعث محبوبیتش شده
ماهی حلوا سفید دارای ارزش غذایی بالایی است و در جهان مشتریان فراوانی دارد. این ماهی سطح زی، میان زی بوده و از آب‌های ساحلی تا دور از ساحل زندگی می‌کنند دارای درجه ممتاز شیلاتی میباشد این گونه در خلیج فارس و دریای عمان،اقیانوس هند،دریای عرب ،اقیانوس اطلس،خلیج بنگال،دریای شرق و جنوب چین،دریای زرد،اقیانوس آرام و......پراکنش دارند تغذیه آن بیشتر از زئو پلانکتون‌هاست
صید آن به وسیله تور گوشگیر است اما به روش ترال هم صید میشود بیشتر در آب‌های ساحلی در عمق ۵تا۱۰ متر و تخم ریزی آنها در دامنه دمایی سطح آب دریای بین ۲۸_۳۳ درجه سانتی و شوری بین ۳۵_۳۹ppt
انجام میشود نسبت جنسی در اکثر گونه های آن ۱:۱ و از گونه های Gonochroistic
زمان بلوغ جنسی و تکثیر طبیعی این ماهی از اسفند ماه تا شهریور است که در آب‌های کویت از خرداد تا شهریور ماه و در بندر چابهار _منطقه کنارک از نیمه دوم اردیبهشت تا خرداد ماه به طول
می انجامد . منطقه تخم ریزی حلوا سفید در آب‌های اطراف جزیره قشم در مناطق خوریات گزارش گردیده زمان تخم ریزی از فروردین تا شهریور ماه اعلام شده است
ماهی حلوا سفید و خطر انقراض
متاسفانه به دلیل صید فراوان، قیمت بالا و طرفداران پروپاقرص این ماهی،نسل این ماهی به شدت مورد تهدید بوده و نیازمند تلاش همگانی د جهت حفظ این ماهی و گونه های آن در آب‌های ساحلی و دریا می‌باشیم
بهترین روش طبخ ماهی حلوا سفید
این ماهی کیفیت بالایی داشته و از گران‌قیمت ترین ماهیان خلیج فارس بشمار می‌رود و دارای طعمی بی نظیر است . کافی است یکبار تست کنید تا از مشتریان پروپاقرص این ماهی شوید با توجه به لطافت زیاد گوشت این ماهی و امکان آسیب دیدن بافت نرم آن ، پیشنهاد میکنیم این ماهی را به صورت سرخ شده و کبابی و یا به صورت مزینتدر فر طبخ نموده و میل کنید
مشخصات
▪️ حداکثر طوا این ماهیان به ۶۰ سانتی متر می‌رسد ولی اغلب بین ۲۰تا۴۰ سانتی متر هستند بدن ماهی پهن و از طرفین فشرده و کتابی شکل شده است تمام بدن ماهی از فلس های دایره ای سست و پوشیده است
▪️ اولین باله پشتی تحلیل رفته و دومین باله پشتی با باله مخرجی قرینه شده است باله دومی وو شاخگی عمیق دارد و این ماهیان باله شکمی ندارند . دهان میان و کوچک بوده و رژیم غذایی گوشت خار دارند
▪️ رنگ بدن ماهی از طرفین بدن نقره ای و پشت آبی تا خاکستری است باله ها متمایل به زرد با لبه های تیره جوانتر ها نقره ای خام هستند
▪️ ماهی حلوا سفید سطح زی، میان زی بوده و از آب‌های ساحلی تا دور از ساحل زندگی می‌کنند وسیله صید: تورگوشگیر ، قلاب و نخ
▪️ حداکثر وزن: ۱/۵ کیلو متر
▪️ درجه کیفی: ممتاز
پخت و پز ماهی حلوا سفید یا زبیدی
این ماهی یکی از خوشمزه ترین ماهی های جنوب ایرانه
بهتره بگم خوشمزه ترین ماهی جنوب
علاوه بر طعم عالیش بافت گوشتی و لطیفی داره و تيغ ریز و آزار دهنده هم نداره. ماهی گرونی هم است به نسبت
واقعا از نظر من ماهی دیده آلیه مخصوص در کنار سبزی پلو بی نظیر میشه
ماهی حلوا سیاه هم داریم که گوشتی به خوشمزه گی و لطافت حلوا سفید نیست
مردم به اندازه کافی میگو ماهی و انواع غذای دریایی را برای این موضوع نمی کنند اما چرا؟ می‌تواند به این دلیل باشد که به طور کامل از مزایای سلامتی مصرف منظم این غذاها قدر دانی نمی‌کنند و آگاهی ندارند
ماهی حلوا سفید به دلیل اینکه خودش خوش طعمه بهترین روش پختنش اینه که خیلی ساده سرخش کنید و ادویه اضافه خاصی برای پختنش بکار نبرید مثکه طعمش تحت تاثیر قرار نگیره
یادتون باشه که تو برنامه غذایی تون ماهی و غذاهای دريايی رو بگنجونید. امیدوارم خوش تون بیاد
انواع ماهی های پرورش در ایران
الف _ماهی گرمابی
۱_ کمپور معمولی
۲_ کمپور علفخوار یا آمور
۳_ کمپور سرگنده یا بیک هد
ب_ ماهیان سردابی
۱_ ماهی قزل آلا
نقش موثر کویت در پرورش ماهی حلوا
اولین کشوری که به دنبال کم شدن ذخایر طبیعی این ماهی، به فکر پرورش آن افتاد کویت بود . این کشور در سال ۱۹۹۷ تلاش های مقدماتی خود را برای پرورش ماهی حلوا آغاز نمود موسسه تحقیقات علمی کویت ، توانست با تخم کشی از مولدین وحشی این گونه ماهی که توسط تور های ماهیگیری صید شده بودند حدود ۴۵ عدد لار را تا مرحله ای بچه ماهی حلوا پرورش دهد
این اقدامات و تلاش‌ها به مدت ۵ سال طول کشید و نهایتا کویت توانست در زمینه ای پرورش بچه ماهی های حلوا به نتیجه ای موفقیت آمیزی دست پیدا کند هنوز هم تلاش برای پرورش انواع ماهی حلوا همچنان ادامه دارد و محققین و فعالان این رشته به دنبال راه حلی هستند تا بتوانند ماهی حلوا پرورشی را در ابعاد وسیعی تولید کرده و وارد بازار نمایند تا بتوانند گونه ای اصیل این ماهی را در زیست گاه خود حفظ کنند و از بهره برداری بیش از اندازه ی آن جلوگیری کرده و به واسطه ای تولید نوع پرورشی ، جوابگوی نیاز های داخلی و خارجی باشند
عملکرد هچری چیست؟ و چه نقشی در پرورش ماهی حلوا دارد؟
برای پرورش ماهی حلوا ابتدا نیاز است که به لارو و یا تخم ماهی های حلوای کاملا رسیده ، دسترسی داشته باشید ، بنابر این محققان و فعالان این زمینه تلاش می‌کنند که به واسطه ای صید و پرورش ماهی های نر و ماده حلوا ، بتوانند از تخم های آنها برای بقای این گونه از آبزیان استفاده نمایند
ماه ژوئن تا سپتامبر، بهترین زمانی است که ماهی حلوای نر و ماده رسیده، در فاصله ۵ الی ۲۵ متری سطح آب نمایان می‌شوند ، ازین رو این زمان بهترین موقعیت ممکن برای صید ماهی حلوای کاملا رسیده میباشد . صید این ماهی توسط تور های گوشگیر انجام میشود و بهترین موقعیت برای گرفتن آنها ، زمانی است که جذر و مد های بلند در دریا وجود دارد
صفحه اصلی سایت
