ماهی شیر یکی از خوشخوراکترین و پرمصرفترین ماهیان خلیج فارس است که به دلیل گوشت نرم، کمتیغ و قابلیت پخت به روشهای متنوع، جایگاه ویژهای در سفره ایرانیها دارد. این ماهی که در جنوب کشور و بهویژه استان بوشهر صید میشود، در اهواز و دیگر شهرهای کشور نیز طرفداران زیادی دارد. فروشگاه آنلاین دریا با عرضه مستقیم ماهی شیر تازه از بنادر جنوبی، امکان خریدی مطمئن و راحت را برای شما فراهم کرده است.
بدن ماهی شیر دوکیشکل است و پوستی خاکستری در قسمت پشت و نقرهای در قسمت شکم دارد. بالهی دمی شاخصترین ویژگی این ماهی برای شناسایی است. خیلی از افراد این ماهی را با قباد اشتباه میگیرند؛ اما کافی است به پوست آن دقت کنید:
بدن ماهی شیر خطخطی است.
بدن ماهی قباد خالخال و نقطهای میباشد.
جالب است بدانید طول ماهی شیر گاهی تا ۲ متر و وزن آن حتی تا ۷۰ کیلوگرم هم میرسد؛ هرچند معمولاً نمونههای بازار بین ۲.۵ تا ۴ کیلوگرم هستند.
یکی از دلایلی که ماهی شیر در میان خریداران محبوبیت دارد، کمتیغ بودن و درصد بالای گوشت آن است. بهطور میانگین:
در حالت فیله شده: حدود ۳۵٪ ضایعات و ۶۵٪ گوشت خالص.
در حالت پاکشده معمولی: تنها ۲۵۰ گرم ضایعات از هر ماهی.
این ویژگی باعث میشود که هم برای مصرف خانگی مناسب باشد و هم در صنایع غذایی مانند کنسروسازی کاربرد فراوان داشته باشد.
| ماده مغذی | مقدار تقریبی |
|---|---|
| انرژی | 120 کالری |
| پروتئین | 21 گرم |
| چربی | 3.5 گرم |
| امگا 3 | 0.9 گرم |
| ویتامین B12 | 2.5 میکروگرم |
| ویتامین D | 240 IU |
| فسفر | 200 میلیگرم |
| پتاسیم | 350 میلیگرم |
این جدول نشان میدهد که ماهی شیر یک انتخاب ایدهآل برای تأمین پروتئین و مواد معدنی بدن است.
این ماهی در مناطق کمعمق سواحل زندگی میکند و با روشهای مختلفی از جمله قلاب و تور صید میشود. صیادان اغلب از طعمه زنده مانند ماهی یالاسبی برای شکار شیرماهی استفاده میکنند. جالب است بدانید که این ماهی در تمام فصول سال در دسترس است.
منبع غنی از پروتئین، سلنیوم، فسفر و پتاسیم.
سرشار از امگا 3؛ مفید برای سلامت قلب و عروق.
توصیهشده برای زنان باردار و شیرده.
تقویت سیستم ایمنی و سلامت پوست و مو به دلیل وجود ویتامینهای گروه B.
اگر به دنبال یک ماهی سالم و خوشطعم برای اولین تجربه دریایی خود هستید، ماهی شیر بهترین گزینه خواهد بود.
به دلیل گوشت نرم و بدون تیغ آزاردهنده، ماهی شیر را میتوان به شکلهای مختلف پخت:
سرخکردنی با ادویه جنوبی
کبابی روی آتش یا در فر
قلیهماهی بوشهری
شکمپر با سبزیجات معطر
فیله یا استیک گریلشده
اگر به دنبال خرید ماهی شیر تازه، صید روز و مستقیم از بندر هستید، فروشگاه آنلاین دریا بهترین انتخاب است.
