خواص ماهی کفشک
خواص ماهی شامل موارد بسیار ارزشمند و مهم برای بدن است . بسیاری از افراد به این ماهی علاقه مند هستند این ماهی یک منبع عالی پروتئین به حساب می آید مردان به طور مرتب به میزان بیشتری پروتئین یعنی ۵۶ گرم پروتئین و زنان به حدوده ۴۶ گرم پروتئین نیاز دارند تقریبا نیمی از نیاز های پروتئینی توصیه شده شمارا کم میکند این ماهی با پروتئین موجود در آن منبع عضله سازی برای ورزشکاران و تامین کننده نیاز روزانه ما به پروتئین است همانطور که میدانید اسید های چرب امگا۳ خواص بیشماری از جمله کمک به رشد جنین از لحاظ ذهنی و جسمی دارند بنابراین ماهی کفشک گزینه خوبی برای خانمهای باردار محسوب می‌شود و با خوردن این ماهی نوزادانی باهوش تر و با وزن بدنی مناسب بدنیا می آورند
همچنین امگا ۳ سبب کاهش کلسترول شده و دراز مدت خطر ابتلا به سکته قلبی و بیماری های قلبی و عروقی را به حداقل می‌رساند لازم به ذکر است که امگا۳ درمانی موثر برای افسردگی و با کاهش علائم آن است
ماهی کفشک
ماهی کفشک به پهلو شنا می‌کنند و در کف اقیانوس پنهان می‌میشوند این توانایی برای استتار تحت کنترول عصبی است و می‌تواند در لحظه تغییر کند هر دو چشم به یک طرف سر است اما با گذشت زمان چشم هایشان به یک طرف مایل می‌شوند و به این ترتیب یکی از چشم ها به طرف چشم دیگر مایل می‌شود و هر دو چشم در یک سمت بدن با میزان دید ۷۰ درجه به بالا قرار می‌گیرند که البته اکثرا این دو چشم در سمت چپ قرار دارند به همین دلیل گفته می‌شود که ماهی های کفشک دارای ظاهری عجيب و هیجان انگیز هستند
منبع ویتامین ها و مواد معدنی
این ماهی منبع عالی ویتامین هایی مانند: منیزیم، ویتامین بی و فسفر است
افسردگی را کاهش می‌دهد
مطالعات نشان می‌دهد که مصرف این ماهی احتمالا افسردگی را کاهش می‌دهد
مبارزه با دیابت
به نظر می‌رسد مصرف ماهی برای بیماران دیابتی مفید است مصرف کفشک به مقابله با دیابت و همچنین احتمال ابتلا به دیابت کمک میکند
خواص ماهی کفشک با چربی کم
این ماهی ها دارای چربی کمی مانند چربی اثباع شده هستند چربی موجود در مواد غذایی منبع خوبی برای کالری است که به جذب ویتامین های محلول در چربی کمک میکند
ارزش غذای ماهی کفشک
ماهی کفشک حاوی پروتئین واسید هاس چرب امگا ۳ میباشد
روش های پخت ماهی کفشک
ماهی کفشک که گوشتی لطیف و بسیار خوش طعم دارد و چون بدون تيغ است برای سوخاری کردن مناسب است همچین از ماهی کفشک برای پخت فلیه ماهی و ته چین ماهی استفاده می‌کنند
وزن ماهی کفشک
وزن ماهی سر خو بسته به اندازه آن متفاوت است از وزن ۲۰۰ گرم شروع می‌شود و به ۲ کیلو گرم یا حتی بیشتر هم می‌رسد بنابراین در دسته ماهی های بزرگ و گوشتی قرار می‌گیرد و لازم به ذکر است که وزن رایج آن در بازار ماهی فروشان از ۵۰۰ گرم تا یک کیلو گرم است این ماهی بسته به خواست مصرف کننده در سایز های کوچک متوسط و یا بزرگ عرضه می‌شود و همانطور که میدانید اندازه کوچک ماهی برای طبخ ماهی کبابی و اندازه های متوسط و بزرگتر برای خورشت قلیه ماهی و پلو های مخصوص بکار می‌رود
طبخ غذایی ماهی کفشک
طبخ ماهی کفشک سرد است به همین دلیل به شما توصیه می‌کنیم از خوردن هر گونه غذای سر و همراه با آن جلوگیری کنید و از چاشنی های مانند سیر و آب نارنج استفاده کنید که دارای طبع گرمی هستند همانطور که در بالا اشاره شد این ماهی حتی يک عدد خار نیز ندارد پس طبخ آن تقریبا آسان و بیشتر برای سوخاری کردن از آن استفاده می‌شود این ماهی اگر به صورت بخارپز یا گریل مصرف شود برای قلب بسیار مفید میباشد
کالری کم
ماهی کفشک غذای کم کالری محسوب می‌شود و برای مثال ۱۰۰ گرم کفشک پخته حدودا ۱۱۷ کالری دارد خوردن مصرف کننده و سریع تر سیر شوند در
نتیجه وزن خود را به راحتی تحت کنترول قرار دهند بنابراین با خوردن ماهی کفشک میتوانید علاوه بر مصرف کالری کم وزنی ایده آل داشته باشید
مضرات ماهی کفشک
توجه داشته باشید که ماهی کفشک علاوه بر خواص که ذکر شد دارای مضراتی نیز میباشد که هنگام مصرف بلید رعایت شود از مصرف دوزهای بالای ماهی کفشک پرهیز کنید زیرا حاوی مقدار جیوه است ماهی کفشک شده بادارا بودن ۵/۶۱ میلی گرم بر کیلو گرم بیشترین میزان جیوه را در بین ماهیان به خود اختصاص می‌دهد مه در صورت مصرف بالا ممکن است به زنان باردار و کودکان آسیب وارد کند یک موسسه بارداری آمریکا طی تحقیقات ثابت کرده است که کودکان و زنان باردار نباید در هفته بیش از ۳۴۰ گرم از این ماهی را مصرف کنند
آیا ماهی کفشک سالم است ؟
ماهی کفشک ماهی سالمی است اما باید توجه داشته باشید که فواید آن و طعمش بسیار زیاد به روش پخت آن بستگی دارد جالب است بدانید روش پختن و آماده سازی ماهی کفشک اثری در محتوای پروتئینی آن ندارد اما ارزش غذای اش را تغییر می‌دهد موسسه آمریکا توصیه کرده است که این ماهی را به صورت گریل شده مصرف کنید زیرا همانطور که بالاتر گفته شد برای سلامتی قلب بسیار مفید است و سایر روش های آماده سازی این ماهی باشد افزایش کالری و چربی این ماهی می‌شوند افزودن پودر سوخاری به این ماهی نیز باعث افزایش کربوهیدرات این ماهی می‌شود
