پیشنهاد ویژه برای شما از آنلاین دریا
اگر بهدنبال خرید ماهی تازه و صید روز، با کیفیت عالی و قیمت منصفانه هستید، همین حالا با ما تماس بگیرید. آنلاین دریا هر روز با تهیه مستقیم ماهیهای صید روز از دریا، طعمی تازه و طبیعی را به سفرهی شما میآورد.
شماره تماس مستقیم: ۰۹۳۶۶۰۲۶۳۷۱
آدرس فروشگاه: اهواز، کوروش، فاز ۴
ما آماده ارسال ماهی به تمام نقاط کشور هستیم. فقط کافیست سفارش بدهید تا تازهترین ماهیها در کوتاهترین زمان به دستتان برسند. همچنین میتونید هر روز جدیدترین محصولات و قیمتها رو در صفحه موجودی روزانه ببینید و راحتتر تصمیم بگیرید.
در ادامهی این مقاله، اطلاعاتی کامل و کاربردی دربارهی دستور پخت ماهی سوخاری با پودر سوخاری منتظر شماست—حتماً تا انتها مطالعه کنید!
🎣 دستور پخت ماهی سوخاری با پودر سوخاری (طرز تهیه حرفهای و خانگی)
✅ مواد لازم:
-
فیله ماهی (تیلاپیا، قزلآلا، شیر، حلوا سفید یا هر نوع دلخواه): ۵۰۰ گرم
-
پودر سوخاری معمولی یا پَنکو: ۱ پیمانه
-
تخممرغ: ۲ عدد
-
آرد سفید: ½ پیمانه
-
آبلیمو تازه: ۲ قاشق غذاخوری
-
سیر رنده شده: ۲ حبه
-
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
-
پاپریکا، زردچوبه، فلفل قرمز: هرکدام ½ قاشق چایخوری
-
روغن مخصوص سرخکردن: به مقدار لازم
-
(اختیاری) نشاسته ذرت: ۱ قاشق غذاخوری برای تردتر شدن ماهی
🍳 طرز تهیه مرحله به مرحله:
1. مرینیت کردن ماهی
فیلههای ماهی را بشویید و آب آن را با دستمال بگیرید.
در یک کاسه، آبلیمو، سیر، نمک، فلفل و ادویهها را با هم مخلوط کرده و ماهیها را با این مواد آغشته کنید.
کاسه را با سلفون بپوشانید و حدود ۳۰ تا ۶۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا خوب مزهدار شوند.
2. آمادهسازی مواد سوخاری
سه کاسه آماده کنید:
-
کاسه اول: آرد سفید (میتونید نشاسته ذرت هم مخلوط کنید)
-
کاسه دوم: تخممرغها را هم بزنید
-
کاسه سوم: پودر سوخاری ساده یا پَنکو
3. سوخاری کردن ماهی
فیلهها را به ترتیب:
-
در آرد سفید
-
سپس در تخممرغ
-
و در نهایت در پودر سوخاری بغلتانید.
اگر تردی بیشتری میخواید، میتونید این مراحل رو دوباره تکرار کنید.
4. سرخ کردن ماهی
در یک ماهیتابه گود یا قابلمه کوچک، روغن بریزید و اجازه دهید حسابی داغ شود.
ماهیها را بهآرامی داخل روغن بگذارید و هر طرف را حدود ۳–۴ دقیقه سرخ کنید تا طلایی و برشته شود.
سپس روی دستمال آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود.
🍽 سرو ماهی سوخاری:
ماهی سوخاری خوشعطر و طلاییتان را میتونید با:
💡 نکات مهم:
-
پودر سوخاری پَنکو بافت درشتتری داره و ماهی رو حرفهایتر و تردتر میکنه.
-
میتونی کمی پنیر پارمزان رندهشده به پودر سوخاری اضافه کنی برای عطر و طعمی خاصتر.
-
اگر ماهی شما بوی زُهم داشت، کمی زنجبیل پودر شده یا گشنیز خشک به مواد مرینیت اضافه کن.
