🎣 پیشنهاد ویژه آنلاین‌دریا برای شما:

اگر به‌دنبال خرید ماهی تازه و صید روز با کیفیت عالی و قیمت منصفانه هستید، همین حالا با ما تماس بگیرید!

آنلاین‌دریا هر روز با تهیه مستقیم ماهی‌های صید روز از دریا، طعم تازه و طبیعی دریا را به سفره‌ی شما می‌آورد.

📞 شماره تماس: ۰۹۳۶۶۰۲۶۳۷۱
📍 آدرس: اهواز، کوروش، فاز ۴

ما آماده‌ی ارسال سریع ماهی تازه به سراسر کشور هستیم. فقط کافی‌ست سفارش دهید تا در کوتاه‌ترین زمان، تازه‌ترین ماهی‌ها را درب منزل تحویل بگیرید.

برای دیدن محصولات جدید و قیمت‌های به‌روز، حتماً به صفحه‌ی موجودی روزانه سر بزنید تا راحت‌تر تصمیم بگیرید.

🍽 آموزش ویژه: طرز تهیه ماهی شکم‌پر شمالی در فر با فویل

طعمی از دل طبیعت گیلان

ماهی شکم‌پر شمالی یکی از محبوب‌ترین غذاهای گیلانی است که با ترکیبی از سبزی‌های محلی، گردو، رب انار و ماهی تازه درست می‌شود. این غذا طعمی ترش، خوش‌عطر و خاص دارد و برای علاقه‌مندان به غذاهای سالم و سنتی یک انتخاب بی‌نظیر است.

مواد لازم برای ۲ نفر:

• یک عدد ماهی سفید یا کفال درشت

• ۲۰۰ گرم سبزی معطر (چوچاق، خالواش، گشنیز، جعفری، نعنا)

• ۴ تا ۶ حبه سیر

• نصف پیمانه گردوی خردشده

• ۲–۳ قاشق غذاخوری رب انار ترش یا ملس

• ۱ قاشق غذاخوری رب آلوچه (اختیاری)

• ۱ قاشق غذاخوری زرشک (اختیاری)

• نمک، فلفل، زردچوبه و گلپر به مقدار لازم

• کمی روغن برای تفت دادن

• کمی آب‌لیمو برای گرفتن بوی ماهی

طرز تهیه:

۱. آماده‌سازی ماهی: ماهی را تمیز کرده، شکم آن را باز کنید و با آب‌لیمو، نمک و زردچوبه مزه‌دار کنید. بگذارید نیم ساعت در یخچال بماند.
۲. آماده‌سازی مواد داخلی: سیر را خرد کرده و در روغن تفت دهید، سپس گردو و بعد سبزی‌ها را اضافه و خوب تفت دهید. در آخر رب‌ها، زرشک، ادویه‌ها و گلپر را بیفزایید و مواد را مخلوط کنید.
3. پر کردن شکم ماهی: مواد را داخل شکم ماهی بریزید و با نخ یا خلال دندان آن را ببندید.
4. روش پخت:

• در تابه: با حرارت ملایم سرخ کنید تا طلایی شود.

• در فر: در فویل بپیچید و در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد، ۴۵ تا ۶۰ دقیقه بپزید. در انتها فویل را باز کرده تا روی ماهی طلایی شود.

نکات مهم:

• استفاده از سبزی‌های محلی شمال مثل چوچاق و خالواش طعم اصیل‌تری به غذا می‌دهد.

• اگر رب انار خانگی دارید، طعم بهتری خواهد داشت.

• گردو و سیر را بیش از حد سرخ نکنید تا تلخ نشوند.

• می‌توانید از ماهی‌های کم‌تیغ مثل شوریده یا سالمون استفاده کنید.

نتیجه‌گیری:

ماهی شکم‌پر شمالی یک غذای اصیل، معطر و مغذی است که می‌تواند هم در وعده‌های روزمره و هم در مهمانی‌ها بدرخشد. این غذای سنتی را یک بار امتحان کنید و از طعم بی‌نظیرش لذت ببرید.