ّ
Rose Gold Earrings

محصول پرطرفدار موجود شد !

پنیر محلی تبریز

پیش

آنلاین دریا

مقاله



پیشنهاد ویژه برای شما از آنلاین دریا:


اگر به‌دنبال خرید ماهی تازه و صید روز، با کیفیت عالی و قیمت منصفانه هستید، همین حالا با ما تماس بگیرید.
آنلاین دریا هر روز با تهیه مستقیم ماهی‌های صید روز از دریا، طعمی تازه و طبیعی را به سفره‌ی شما می‌آورد.
شماره تماس مستقیم: ۰۹۳۶۶۰۲۶۳۷۱
آدرس فروشگاه: اهواز، کوروش، فاز ۴


ما آماده ارسال ماهی به تمام نقاط کشور هستیم. فقط کافیست سفارش بدهید تا تازه‌ترین ماهی‌ها در کوتاه‌ترین زمان به دستتان برسند.


همچنین می‌تونید هر روز جدیدترین محصولات و قیمت‌ها رو در صفحه موجودی روزانه ببینید و راحت‌تر تصمیم بگیرید.

در ادامه‌ی این مقاله، اطلاعاتی کامل و کاربردی درباره‌ی طرز تهیه ماهی شکم پر در ماهیتابه  منتظر شماست—حتماً تا انتها مطالعه کنید!

حتماً! در ادامه نسخه‌ای ساده‌شده و بدون جدول از طرز تهیه ماهی شکم‌پر در ماهیتابه را می‌خوانید، با همان کیفیت و جزئیات:

 

طرز تهیه ماهی شکم‌پر در ماهیتابه | دستور کامل همراه با نکات کلیدی

ماهی شکم‌پر یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که به‌ویژه در مناطق شمالی و جنوبی کشور جایگاه ویژه‌ای دارد. اگر دنبال یک غذای خوش‌طعم دریایی هستید که به‌راحتی در ماهیتابه هم آماده شود، این دستور مخصوص شماست.

مواد لازم برای ۲ نفر:

  • ۱ عدد ماهی سفید، شوریده یا قزل‌آلا (درشت) یا ۲ عدد متوسط

  • ۱ عدد پیاز متوسط

  • ۴ حبه سیر

  • ۲ لیوان سبزی معطر خرد شده (گشنیز، جعفری، شنبلیله)

  • ۴ قاشق غذاخوری گردو خرد شده

  • ۲ قاشق غذاخوری رب انار

  • ۱ قاشق غذاخوری آب‌غوره یا آب‌لیمو

  • ۱ قاشق چای‌خوری زردچوبه

  • نصف قاشق چای‌خوری فلفل سیاه

  • نمک به مقدار لازم

  • روغن برای سرخ کردن

  • ۱ قاشق غذاخوری زعفران دم‌کرده (اختیاری)

 

طرز تهیه مرحله به مرحله:

۱. آماده‌سازی ماهی:

ماهی را خوب تمیز کنید، فلس آن را بگیرید و داخل شکم را کامل خالی و بشویید. سپس برای گرفتن بوی زهم، آن را حدود ۲۰ دقیقه در مخلوط آب‌لیمو، نمک و کمی زردچوبه بخوابانید.

۲. تهیه مواد داخل شکم ماهی:

ابتدا پیاز را نگینی خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید. وقتی سبک شد، سیر رنده‌شده را اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید تا عطر آن بلند شود.

سپس سبزی‌های معطر خرد شده را اضافه کرده و حدود ۵ دقیقه تفت دهید تا آب اضافه آن گرفته شود. حالا گردو، رب انار، آب‌غوره، نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کرده و خوب هم بزنید تا مواد کاملاً مخلوط و خوش‌عطر شوند. می‌توانید در این مرحله کمی زعفران هم اضافه کنید تا عطر بیشتری بگیرد.

۳. پر کردن شکم ماهی:

شکم ماهی را با مواد آماده‌شده پر کنید. سپس شکم ماهی را با نخ یا خلال دندان محکم ببندید تا مواد بیرون نریزد.

۴. سرخ کردن در ماهیتابه:

کمی روغن در ماهیتابه بریزید و بگذارید داغ شود. ماهی را با احتیاط در ماهیتابه قرار دهید. هر طرف ماهی را حدود ۷ تا ۱۰ دقیقه با حرارت متوسط سرخ کنید تا کاملاً طلایی و مغزپخت شود. می‌توانید در اواخر پخت، کمی زعفران دم‌کرده روی ماهی بریزید تا عطر و رنگ آن بیشتر شود.

نکات مهم:

  • ماهی شوریده، سفید یا قزل‌آلا برای این غذا مناسب هستند.

  • برای طعمی خاص‌تر، می‌توانید کمی زرشک یا کشمش هم به مواد داخل شکم اضافه کنید.

  • از سبزی تازه استفاده کنید؛ سبزی خشک طعم متفاوتی دارد.

  • حرارت ماهیتابه نباید زیاد باشد تا ماهی نسوزد و مغزپخت شود.

  • روغن زیاد استفاده نکنید تا غذا سبک‌تر و سالم‌تر بماند.

 

پیشنهاد سرو:

ماهی شکم‌پر را می‌توانید با سبزی‌پلو، برنج زعفرانی یا حتی با نان تازه سرو کنید. کنار آن، ماست، لیمو، ترشی و سبزی خوردن طعم آن را کامل‌تر می‌کند.